La cathédrale

Le conservatoire acquit en juin 1795, la collection anatomique provenant de la succession du savant Joubert et en particulier "l'écorché de Houdon" aujourd'hui placé dans le grand escalier (4 septembre 1797). Trois prosecteurs de l'école : F. Laborie, F. Putingon et B. Delmas, (célèbre obstétricien) offraient en 1798 plusieurs pièces magnifiques d'anatomie normale et pathologique.
L'enrichissement rapide des collections est la conséquence de la décision de l'école de Médecine en octobre 1798 qui stipulait que " nul élève, ne peut être admis aux examens définitifs à moins qu'il n'ait présenté une pièce anatomique naturelle ou artificielle pour être déposée au Conservatoire".
Le 23 Germinal An XI (14 avril 1803), Chaptal (ministre de l'intérieur), fit acheter par le gouvernement et adresser au musée de l'école plusieurs pièces anatomiques réalisées par F. Fontana, Conservateur du Musée du Palais du Duc de Toscane et célèbre cérulo-plasticien.
La même année, le conservateur Joseph Anglada achetait la collection de poissons de mer du sud, des côtes de la Jamaïque et d'Angleterre provenant de la succession d'A. Broussonnet. Cuvier (célèbre paléontologiste) obtint qu'une partie lui soit envoyée, en échange de reproductions en plâtre de ces animaux fossiles.
Le 23 Germinal An XII, (14 avril 1804) Laumonier de Rouen adressait ses premières pièces anatomiques en cire. Grâce à Chaptal, B. Delmas (Chef de travaux en 1811) put se rendre auprès de ce maître rouennais pour apprendre l'art de modeler la cire et réalisa deux très belles pièces : un écorché d'enfant de 2 ans sur lequel apparaît très lisible, le système lymphatique et plus tard, celui d'un adulte avec tout l'appareil musculaire."
L'exiguïté du Conservatoire et l'humidité du local contribuant à altérer les préparations anatomiques, il était transféré le 1er juillet 1817 dans une salle plus grande "au rez-de-chaussée de l'aile occidentale qui conserva longtemps le nom d'ancien Conservatoire". Aux dissections obtenues par les concours, s'ajoutèrent des préparations d'anatomie pathologique offertes par de célèbres chirurgiens (Delpech, Lallemand, Dubreuil, Dugès, Bouisson) et des modèles en cire ou en plâtre provenant de cas pathologiques observés en milieu hospitalier . François Jaumes, (Conservateur) grâce à l'obtention par le ministre de l'instruction publique, d'une somme substantielle, achetait en 1842, 69 pièces d'anatomie pathologique en carton pâte exécutées par le Dr Thibert (montrant diverses lésions du cerveau, des voies respiratoires, des appareils digestifs et génito-urinaires etc.). En 1848, fut déposée la collection du Cabinet Dupont avec des préparations anatomiques, en cire, révélant des lésions cancéreuses ainsi que tous les aspects possibles de la maladie vénérienne .
Dans l'impossibilité d'accueillir toutes les richesses anatomiques adressées, la Faculté demandait à plusieurs reprises au Ministre la construction d'un grand local plus adapté ; sous la férule du Recteur Thory et du Préfet Rouleaux-Dugage, un plan du nouveau conservatoire, établi par l'architecte Alric était déposé au ministre Salvandy. La Chambre des députés accordait (en 1847) la somme de 158 064 fr. pour sa construction et la ville de Montpellier 20 000 fr. Le bâtiment fut construit sur l'emplacement des anciens remparts (détruits le 29 Prairial An V (18 juin 1797) le long du boulevard Henri IV, dans un style imitant la façade principale et achevé en 1851.